Pasta & Basta: documentario
In prime video ho trovato e visto il documentario Pasta & Basta.
E’ interessante anche se sicuramente non ha un ritmo esportabile e purtroppo approfondisce soltanto le paste italiane senza confrontarle con quelle delle antiche tradizioni Cinesi e Giapponesi.
Mi piacerebbe poter vedere un documentario con impostazione simile che riesca a mettere in confronto le tre paste di tre tra le migliori cucine del mondo: la pasta italiana, la pasta cinese e la pasta giapponese.
Nel video, l’interprete Sergio Grasso, visita alcuni ristoranti:
- Cantina Bentivoglio (Bologna, Emilia-Romagna)
- Villa Maiella (Guardiagrele (CH), Abruzzo)
e alcuni pastifici:
- pastificio cav. Giuseppe Cocco (Fara San Martino (CH), Abruzzo)
- pastificio Gentile (Gragnano (NA), Campania)