Brodo vegetale granulare senza glutine e senza glutammato

Lo ammetto: Mr Mix, il brodo vegetale granulare senza glutine e glutammato, mancava sulla mia tavola.

Sebbene non siano prodotti moderni, l’azienda produttrice (Dialcos) compie quest’anno i 65 anni di fondazione, a casa mia si è sempre usato come insaporitore il dado.

In frigorifero non mancava mai e mi ricordo mia madre che mentre cucinava ne metteva dei pezzi nelle carni (brasati e arrosti) e soprattutto quando preparava il risotto ne metteva uno in un pentolino d’acqua bollente da aggiungere lentamente a bisogno.

Poi il dado è sparito.
Io nel risotto, oltre al tradizionale soffritto di cipolla, mi lascio ispirare dagli ingredienti previsti e a volte metto del cognac.
Ora che con Mr Mix ho un insaporitore, una base per un brodo vegetale di qualità con olio extravergine di oliva e senza glutine e senza glutammato che utilizzerò in molte preparazioni.

Mi hanno detto di provarlo anche al posto del sale per insaporire a crudo qualsiasi pietanza comprese le insalate.

Scettico? Come san Tommaso sperimenterò largamente il suo uso e riferirò.

Bix